ATENTU: Mi provas traduki miajn retpaĝojn senerare al Esperanto, sed mi certe ne parolas Esperanto perfekte. Do, se vi trovus tradukajn aŭ gramatikajn erarojn, bonvolu skribi al mi!
Aliaj
Legoma krespo

- 1 cepo
- 300g frostita legomoj kun butero (ekzemple de Aldi)
- 125g da kubetigita ŝinko
- 250g da faruno
- salo
- 5 ovoj
- 375ml da lakto
- 125ml da minerala akvo
- oleo
Kubetigu la cepo kaj stufu ilin kun la ŝinkaj kubetoj. Metu ankau la legomoj en la paton kaj finkuiru ilin. Flankenmetu la legoman miksaĵon kaj ankaŭ flankenmetu du ovoflavoj en glaso. Kirlu la du ovoflavoj en la glaso. Kirlu la restaj ovoblankoj kaj la aliaj tri ovoj kun la faruno, la minerala akvo kaj iomete da salo. Baku la krespojn en la pato je meza temperaturo, ĝis ili estas mezbruna, ĝis ili estas mezbrunaj ambaŭflanke. Tiam metu iom da legomoj meze de unu duono de la krespo kaj surŝmiru la rando kun la flankenmetita ovoflavoj. Fermu la krespon kaj uzu kuleron por kunpremi la randojn ĝis ili estas frititaj kune kun la ovoflavoj.
Fiŝofileto florentina stilo

- 300-350g da folia spinaco
- 400g Seelachsfilet
- 5 kuleroj da Creme fraiche fromaĝo (aŭ tuta plasta poto)
- 2 ovoflavo (aŭ la tutaj ovoj)
- 150g da raspita fromaĝo
- pipro
- salo
- muskato
- oleo
Grasigu formon, kio taŭgas por mikroondiloj, per oleo, metu la spinaco en la formon
kaj degelo ĝin en la mikroondilo. Dismetu la spinaco kaj spicu ĝin per pipro, salo
kaj muskato. Metu la fiŝo sur la spinaco kaj gutigu iomete da oleo sur ĝin. Finkuiru
la fiŝo en la mikroondilo dum 8-10 minutoj.
Miksu la Creme fraiche fromaĝo, la ovoj kaj la fromaĝo kaj spicu ilin per pipro, salo
kaj muskato. Verŝu la maso sur la fiŝo kaj hejtu la manĝaĵo denove dum 4-5 minutoj en
la mikroondilo ĝis la maso firmiĝas. Bongustas kun simplaj salaj terpomoj.
Picaj bulkoj

- 300g da faruno
- 250g da sengrasa kazeo
- 250g da raspita fromaĝo
- 250g da kubetigita ŝinko aŭ itala kolbaso
- 1 paketo da bakpulvoro
- 1 kulero da sukero
- 4 kuleroj da lakto
- 6 kulero da oleo
Simple metu la tutajn ingrediencojn en bovlo kaj knedu ĝis vi havas paston. Laŭ mia opinio estas plej facila se vi unue miksas la ingrediencojn kun pasthokoj kaj poste knedu mane ĝis vi havas paston. Nun formu la bulkoj kaj baku ilin en la forno depende de la grandeco dum 20 ĝis 30 minutoj je 180 gradoj de Celsio. La finitaj bulkoj bone povas esti trempitaj, ekzemple en acidkremo aŭ kvarko.
Omleto
Ingrediencoj por unu persono:- 4 ovoj
- 100g da sukero
- 20g da manĝa amelo
- iomete da margarino
Apartigu la ovoflavoj kaj la ovoblankoj kaj miksu la ovoflavoj kun la sukero en
bovlon ĝis ili estas kremaj. Batu la ovoblankoj en alia bovlo ĝis ili estas
firma kaj metu ilin sur la ovoflava maso. Kribru la manĝa amelon supre kaj tre
garde turnomovu kun la ovoblankoj sub la ovoflavoj.ATENTU: Ne kirlu tro multe!
Finkuiru malrapid en grasiga, tegita pato. Se eble nur turniĝu unufoje, alie vi
detruos la omleton. Gustas tre bone kun oksikokoj aŭ aliaj beroj.
Nudelsalato kun ovo kaj viandokolbaso

- 10 ovoj
- 250g da nudeloj
- 650g da viandokolbaso
- 720ml glaso da kukumetoj
- 500ml da malpeza majonezo
- pipro
- kareo
Kuiru la ovoj ĝis ili estas malmola kaj tranĉu ilin en (ok) pecojn. Ankaŭ kuiru la nudelojn kaj aldonu ilin kun la ovoj en bovlon. Kubetigu la viandokolbason kaj la kukumetojn kaj aldonu ilin en bovlon. Aldonu la majonezon kaj iomete da kukumeta akvo por dilui la majonezon en la salaton kaj spicu ĝin kun pipro kaj (tre multe da!) kareo. Kirlu la salaton kaj servu ĝin.
Viandpano kun origano-terpomoj
Ingrediencoj por 4 personoj:- 1 cepo
- 1kg da miksita (porkaĵo/bovaĵo) hakita viando
- 2 ovoj
- 1 papriko
- panerumaĵo
- 100g da fumaĵita ŝinko (iom dika)
- salo
- pipro
- origano
- keĉapo
- mustardo
- paprika pulvoro
- oleo de olivo
Faru paston el la hakita viando, la kubetigita cepo, la ovoj, la malgranda tranĉita papriko kaj la panerumaĵo. Aldonu panerumaĵo ĝis la viando ne plu gluas tro multe. Spicu la viando per pipro, salo, paprika pulvoro, keĉapo kaj mustardo. Grasigu gratenaĵa formo per oleo de olivo kaj metu la viandpano en la mezon. Surmetu la ŝinko kaj premu ĝin iomete por fiksi ĝin.
Tranĉu la terpomojn en dikajn diskojn kaj metu ilin ĉirkaŭ la viandpano, spicu ilin per pipro, salo kaj origano kaj iomete turnu ilin. Baku la manĝaĵo je 200 gradoj de Celsio (por konvekcia forno oni nur bezonas 180 gradoj) en la forno dum unu horo. Se iu havas konsilon pri tio, kiel efike malhelpi la terpomojn sekiĝi, bonvolu skribi al mi! Alterne oni povas manĝi salaj terpomoj, rizo aŭ terpomkaĉo kun la viandpano. Kaj certe iom da legomoj.
Cumberlanda saŭco
Zutaten für ca. 400 ml:- 1 ŝaloto
- iomete da portvino
- 340g da ĵeleo de ruĝaj riboj (ekzemple Schwartau Extra)
- 1 kulereto da mustardo
- salo
- kajena pipro
- muelita zingibro
- duona paketo da raspita oranĝŝelo
- citrona suko
Senŝeligu la ŝaloto kaj haku ĝin kiel eble plej malgrande. Stufu ĝin kun iomete da portvino en malgranda poto. Aldonu la ĵeleon kaj la spicojn (estu garde koncerne pipro kaj zingibro!), kirlu ĉion, lasu la saŭco malvarmigi, farite! La saŭco tre bongustas kun ĉiuj specoj de viando kaj estas perfekta por fonduo.